"麵屋武藏"是東京有名的連鎖拉麵店,雖是連鎖,但每一間卻都有不同的特色。
目前麵屋武藏總共有11店,之所以分為上下集,是因為其中的五間店聚集在秋葉原附近,
另外六間則從新宿本店為原點散布於涉谷、吉祥寺、池袋等地。
上集主要介紹以較為集中的秋葉原五家店。
麵屋武藏 巖虎
巖虎位於秋葉原站電器街出口附近,隱藏在女僕咖啡廳的小巷子裡。
要順利到達目的地,必須不能被女僕誘惑(你當大家都跟你一樣禽獸嗎?)
巖虎的特色是"麻麵",由於J的日文不優,只能從字面上和麵的顏色來猜測,應該是參雜了芝麻的拉麵。
(好像不會日文應該也能這樣解釋。。。)
巖虎的拉麵比起其他麵屋武藏來說,更容易咬斷,較沒那麼結實,可能真的是因為參了芝麻的關係(硬要這樣解釋就對了?!)
麵屋武藏有個特色,它們的肉。它們都不用一般的叉燒,而是一整塊的帶皮豬肉!咬起來很紮實,而且肥而不膩!
巖虎的肉雖然比較小塊,但師傅會把部分的肉切成肉末,放入沾醬裡先行入味!絕不虧待顧客!
JR「秋葉原」駅 徒歩5分
秋葉原駅から285m
營業時間:11:00~22:00
麵屋武藏 武仁
武仁也位於秋葉原,但是與巖虎為反方向,要從中央出口出去,穿過Yodabashi Camera
武仁目前我只去吃過一次,真的要說多了解,其實也還好。
其實所有麵屋武藏雖然各有特色,但湯頭味道其實還蠻相似的~!
真要說出武仁與其他間不同的地方,可能就是它餐後的湯了。
沾麵是將醬湯與麵和配料分開,一口一口地沾著吃;吃完之後,剩餘的湯汁可以另外加湯來喝。
許多沾麵店,都是直接幫你加點熱湯。
武仁的師傅會一邊忙一邊觀察所有客人吃麵的進度,剛吃完最後一口的時候,他就自動將上圖這碗蛋花湯端上來了。
要不要混進原來的醬湯當中,隨你高興~清湯也很好喝!因為沾醬總是比較濃稠,清湯可以沖淡一點濃稠的味道。
地址:東京都千代田区神田佐久間町2-18-5 アークビル1F
各線秋葉原駅から徒歩1分
秋葉原駅から215m
營業時間:11:00~22:00
麵屋武藏 武骨&武骨相傳
兩間武骨可以併在一起寫,是因為兩間的特色雷同,同屬三色沾麵。
白汁:魚介味增
紅汁:辣豬肉味增
黑汁:墨魚味增
還有最底下的一張圖:那是兩間店都有的巨無霸沾麵,這張照片是偷來的,因為我也沒機會也不太敢嘗試。
值得推薦的是,它們的肉質超讚!特別挑有豬肉有筋的部分,更帶嚼勁!
JR上野駅しのばず口より 徒歩1分
京成上野駅から149m
JR御徒町駅より徒歩3分
JR上野駅広小路口より徒歩5分
都営大江戸線上野御徒町駅より徒歩4分
御徒町駅から221m
麵屋武藏 神山
神山的特色其實也是肉給的很多~
最大的招牌麵是一碗1800的大排麵
一整塊比碗公還大的豬肉橫跨在你面前
爽給你死!
由於現在是夏季,所以特別退出夏季限定的涼麵
那個黃色的沾醬其實是柚子醬!
可以配著醬湯吃,也可以當甜點!
地址:東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
JR中央線他 神田駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩3分
JR総武本線 新日本橋駅 徒歩6分
神田駅から187m
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